موضوع: ارز باللحم او الدجاج...لذيذ جدا الأحد 03 أغسطس 2008, 12:33 pm
]بسم الله الرحمن الرحيم
** ارز باللحم أو الدجاج **
المقادير :
3 أكواب رز بسمتي كيلو لحم أو دجاج مقطع علبة زبادي مخفوقة قليل من أوراق النعناع 2 ملعقة صغيرة بهارات جرام مسالا ملعقة صغيرة ثوم مهروس ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس بصلة كبيرة مقطعة 1 طماطم كبيرة مقطعة علبة صلصة صغيرة 3 حبات فلفل اخضر مهروس 4 أوراق غار ملح و فلفل للطعم 50 جرام زبد أو سمن 2 بيض مسلوق للتزيين نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار 3 أكواب مرق أو ماء
الطريقة :
- يغسل الرز و ينقع لمدة نصف ساعة - يسلق الدجاج أو اللحم مع قليل من الملح و الفلفل و البهارات و عود قرفة و 4 حبات هيل و قرنفل و 2 ورق غار - في قدر واسع نضع الزبد أو السمن و نحمر فيه البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضيف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الأخضر المهروس و الملح و الفلفل و البهارات و نقلب إلى أن تفوح الرائحة العطرة و نضيف الطماطم و الصلصة و أوراق النعناع و نقلب ثم نضيف الزبادي و نتركه على النار قليلا إلى أن تتسبك الخلطة و نضيف اللحم أو الدجاج و نقلب ثم نضع الرز و المرق و نتركه يغلي قليلا ثم نخفف النار و نتركه إلى أن ينضج ثم يزين بالبيض المسلوق و حلقات الطماطم و رشة الفلفل الحار و يقدم
الأحد 03 أغسطس 2008, 12:33 pm
